現(xiàn)代人越來越喜歡吃的事情了，而在我們吃一些小吃或者火鍋時(shí)都離不開這些常見小食品，如：鳳爪、牛肚等，不過這東西雖然好吃，但是也有不少的緋聞。

　　在前一段時(shí)間被曝出來了，很不少的小作坊為了增加利潤(rùn)，使口感更加松脆，就利用工業(yè)堿（即氫氧化鈉）對(duì)牛肚進(jìn)行加工，據(jù)報(bào)告稱：每40斤的牛肚用1斤的氫氧化鈉浸泡后可變成70斤。其實(shí)不論是工業(yè)級(jí)的氫氧化鈉還或是食品級(jí)的氫氧化鈉都不能用于食品加工中，工業(yè)級(jí)的就不用說了，含有大量的有害雜質(zhì)；食品級(jí)的只能用于洗滌行業(yè)和油脂行業(yè)，如果直接用來加工牛肚，根本不能保證食用安全。

　　鳳爪也就是雞爪，在使用氫氧化鈉浸泡后會(huì)變得更加的“肥美”和亮白，再配合一些重口味的醋或泡椒等佐料腌制，這樣就能掩蓋住其氣味再放到市場(chǎng)上銷售了。

　　短時(shí)間內(nèi)服用大量的氫氧化鈉會(huì)造成消化道灼傷，粘膜糜爛、出血和休克等癥狀，如果長(zhǎng)時(shí)間的服用小量也會(huì)對(duì)我們的中樞系統(tǒng)造成影響，容易引發(fā)頭痛、頭暈、失眠及記憶力衰退等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致血液系統(tǒng)疾病。

　　有的時(shí)候我們無法避免一些無良商家使用這些鳳爪、牛肚，所以我們除了在不斷增加自己的只是儲(chǔ)備的同時(shí)，在外出吃飯時(shí)還要戴著一雙慧眼，如果發(fā)現(xiàn)那些鳳爪、牛肚異常的肥腫或白凈就要多留一個(gè)心眼了，盡量少吃或別吃了。

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