檸檬酸是目前食品工業(yè)上應(yīng)用最廣泛的一種工業(yè)有機(jī)材料，具有價(jià)格低廉，條件要求適中，發(fā)酵法普遍、實(shí)惠的特點(diǎn)。說(shuō)到其發(fā)酵、和價(jià)格問(wèn)題就離不開(kāi)檸檬酸的制作工藝，到底是一個(gè)怎么樣的工藝具有實(shí)惠、普遍的特點(diǎn)呢？

　　檸檬酸的生產(chǎn)方法共可分為3?種:?水果提取法，化學(xué)合成法，生物發(fā)酵法三種。目前市場(chǎng)都以發(fā)酵法為主要生產(chǎn)工藝進(jìn)行檸檬酸生產(chǎn)。其中發(fā)酵法又分為固體和液體兩種發(fā)酵法。固體發(fā)酵能耗小但勞動(dòng)力大，占地面積大，不適合大規(guī)模的生產(chǎn)應(yīng)用。而液體發(fā)酵法采用不銹鋼罐體，機(jī)械攪拌通風(fēng)，微生物在液體相中分布均勻，發(fā)酵時(shí)不生成孢子，全部菌體細(xì)胞用于代謝檸檬酸，發(fā)酵速度高，實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化或自動(dòng)化操作，利于大規(guī)模生產(chǎn)。

　　雖然說(shuō)檸檬酸在目前工業(yè)上的應(yīng)用廣泛，全世界的科研人員都在進(jìn)行新的研究開(kāi)發(fā)，但是由于檸檬酸的用途、效率、成本等優(yōu)點(diǎn)，到目前為止依然很難找出一種可以取代檸檬酸的酸味劑。

　　東莞琪康從業(yè)17年，擁有豐富的生產(chǎn)和銷售檸檬酸的經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)品質(zhì)量上乘，價(jià)格優(yōu)美，我們的服務(wù)態(tài)度都得到廣大客戶的喜愛(ài)與信賴，歡迎致電。

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