疫情期間去不了火鍋，而自熱火鍋在這期間就火了起來了，在保證產(chǎn)品風味的同時，操作方便，不用電，不用火，只要冷水就行。據(jù)網(wǎng)上的數(shù)據(jù)顯示，自熱食品是疫情期間中的熱銷產(chǎn)品，是僅次于口罩的產(chǎn)品。今天小琪就和大家講講自熱食品的自熱原理——碳酸鈉！

自熱火鍋中都配有一個發(fā)熱包，而這個發(fā)熱包則是碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽和生石灰組成，加入水后，發(fā)熱包內(nèi)的成分發(fā)生化學作用，使水溫升高，產(chǎn)生蒸汽，用來蒸煮食物。這些發(fā)熱包在注水后，不到1分鐘的時間內(nèi)，就可迅速達到了70攝氏度以上最高溫度可能超過100攝氏度，最長保溫時間達3個小時。

但是這也極易產(chǎn)生燙傷，自熱包里面的碳酸鈉和生石灰等會和水發(fā)生劇烈的反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，當達到氫氣的爆炸濃度下限，再遇到火源或身上的靜電，則會發(fā)生爆炸事故，所以我們切不可堵上透氣孔，且使用后的發(fā)熱包應(yīng)避免再次與水接觸，嚴格按照垃圾分類進行處置，不可隨意丟棄！

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